iconvでテキスト変換

下記でSJISからUTF8変換できる。
iconv -f SHIFT_JIS -t UTF-8 sample1.txt > sample1_utf8.txt

ファイルをまとめてやるとなると下記の方が便利だ
find . -type f -name "*.txt" -exec nkf -S -w --overwrite {} \;

nkfが入っていないのでインストールする必要があるけどね。